隨著時代的不斷進步廚房的廚具也不斷革新，舊不如新，傳統的明火烹調方式逐漸被時代淘汰，新時代產物高背湯爐受到大眾的好評連連，有些不知道的小伙伴就好奇高背湯爐適用在哪些地方？用途有哪些？在這我為迷惑的小伙伴揭曉揭曉，高背湯爐可以在飯店、酒家、部隊、賓館、餐廳、院校、政府機關、工礦企業等廚房使用，有著煲湯、煮面、煮粥、煮豆漿、鹵肉等用途，與傳統明火烹調對比，高背湯爐具有升溫快，熱效率高，無明火，無煙塵，無有害氣體的優點，并且因為高背湯爐無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源又背稱為綠色環保小能手，高背湯爐最最重要的是操作極其簡單，而且安全性很高，在廚房中可以整日不間斷的使用，耐用性又超強，種種優勢結合起來簡直是廚房當之無愧的閃亮之星。